教你如何自己轻松做出美味的饼干

250克粉搭配1个鸡蛋、黄油是面粉的一半、绵白糖是黄油的一半。

如果做不放鸡蛋的饼干时糖要用糖粉，做放鸡蛋的饼干的时候就用最便宜的绵白糖，因为糖不溶于油，但是它溶于水，鸡蛋里的水分可以融化绵白糖，记得做饼干的时候不要用白砂糖，就算放了鸡蛋白砂糖也不容易融化，做出来的饼干里面会有小糖粒的。

因为不同牌子的黄油含水量和不同牌子面粉的吸水性不同，也会有差异，如果觉得干就补点黄油，觉得面团粘手就补点粉，面团处在不粘手，不干燥，用手指按下去很轻松的能按个坑并且边上没有裂纹就可以。

1.黄油放置室温软化后分次加入绵白糖。

2，顺着一个方向搅拌至黄油略发白。

3.分三次加入搅匀的蛋液，记得蛋液不要一下子加入，不然容易上黄油水油分离，要加一次搅匀后再加一次。

4.筛入面粉和（可可粉，抹茶粉等等）搅拌均匀。

5.倒入颗粒物（巧克力豆，杏仁切片等等）搅匀。

6.把面团用手整理成方形，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻半小时左右。

7.半小时后拿出来静置一两分钟，略微回软，用刀切成5毫米左右厚的片，放入已经预热的烤箱180度烤15分钟左右。